Wildkräuter stecken voller Nährstoffe und sind wertvoll für die Gesundheit. Beispielsweise die Wilde Möhre (Daucus carota), aus deren Kreuzung die heute viel verwendete Karotte stammt: Sie enthält ätherische Öle, sekundäre Pflanzenstoffe (Carotinoide, Flavonoide) sowie die…
Gut gepflegte Brombeersträucher tragen mehrere Monate lang Früchte. Die saftigen Beeren schmecken nicht nur als Marmelade oder Saft, sondern lassen sich auch zu fruchtigem Wein verarbeiten. Wer Brombeerwein selber machen möchte, braucht zunächst eine große…
Bei süßen Früchten neigt man schnell dazu, sie als “ungesund” einzustufen. Zu unrecht. Obgleich Weintrauben sehr süß sind, enthalten sie neben den wichtigen Vitaminen A, B6, B9 (Folsäure), C und E auch Spurenelemente und Mineralstoffe…
Ein Text von Christian Schubert von www.baeckermeister-schubert.de Alles auf der Welt unterliegt Veränderungen. Im Laufe der Verzehrgewohnheiten, hat sich auch bei Grundnahrungsmitteln viel verändert. Während in früheren Generationen häufig nur am Wochenende „beim Bäcker Brötchen…
Ob schon Adam und Eva in diesen Genuss gekommen sind, ist leider nicht bekannt. Jedenfalls macht der lockere Bienenstichkuchen mit erfrischenden Quarkfüllung und jeder Menge Honig im Mandeltopping seinem Namen alle Ehre! Leckeren Bio-Honig können…
