Monthly Archives For April 2016

So gesund sind Wilde Möhren

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Wildkräuter stecken voller Nährstoffe und sind wertvoll für die Gesundheit. Beispielsweise die Wilde Möhre (Daucus carota), aus deren Kreuzung die heute viel verwendete Karotte stammt: Sie enthält ätherische Öle, sekundäre Pflanzenstoffe (Carotinoide, Flavonoide) sowie die…

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So gelingt ein leckerer Brombeerwein

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Gut gepflegte Brombeersträucher tragen mehrere Monate lang Früchte. Die saftigen Beeren schmecken nicht nur als Marmelade oder Saft, sondern lassen sich auch zu fruchtigem Wein verarbeiten. Wer Brombeerwein selber machen möchte, braucht zunächst eine große…

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Weizenmehl und Weißbrot

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Ein Text von Christian Schubert von www.baeckermeister-schubert.de Alles auf der Welt unterliegt Veränderungen. Im Laufe der Verzehrgewohnheiten, hat sich auch bei Grundnahrungsmitteln viel verändert. Während in früheren Generationen häufig nur am Wochenende „beim Bäcker Brötchen…

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