Die grüne “Kühne-Wolke” steht für liebevoll hergestellte Lebensmittel traditioneller Markenqualität. Eine beliebte Spezialität sind knackige Gewürzgurken. Seit 1903 führt Kühne sie im Sortiment, mittlerweile gibt es sie in über 25 leckeren Sorten.

Erntefrisch ins Glas

Die strenge Qualitätskontrolle beginnt mit der Wahl der Zulieferer. Regionale Betriebe garantieren kurze Transportwege und eine vertrauensvolle Zusammenarbeit mit den Landwirten. Der beste Zeitpunkt für die Aussaat ist April. Bereits nach 50 bis 55 Tagen tragen Gurkenpflanzen erntereife Früchte. Die Gurkenernte ist harte Arbeit: Ein Traktor mit weiten Auslegern, der sogenannte Gurkenflieger, fährt im Schritttempo über das Feld, während die Erntehelfer bäuchlings auf den Auslegern liegend die Gurken pflücken, ohne eine Pflanze zu zertreten. Nur unbeschädigte Pflanzen bringen weitere Früchte und sorgen für Nachschub in der Kühne-Gurkenfabrik. Auch im weiteren Herstellungsprozess ist Handarbeit gefragt. Frisch angeliefert werden die Gurken gewaschen und einer kritischen Qualitätskontrolle unterzogen. Auch das Füllen der Gläser ist ein manueller Prozess. Die letzten passenden Gurken werden von den Mitarbeitern ausgesucht, damit die Gläser am Ende auch wirklich voll sind. Nach dem Aufguss mit Sud und Gewürzen werden die Gläser luftdicht verschlossen und haltbar gemacht. Der “Knack” beim Öffnen zu Hause beweist, dass Sie ein original verschlossenes Glas erhalten haben.

Knackige Rezeptideen

Gewürzgurken sind ein Naturprodukt und wegen ihrer vielen Vitamine und Mineralstoffe besonders gesund. Die genaue Zusammensetzung des Essigsuds und der Gewürze ist natürlich ein wohlgehütetes Betriebsgeheimnis von Kühne, aber Sorten wie “Heimische Kräuter” oder “Rosa Pfeffer” lassen auf interessante Zutaten schließen. Gurken zum Katerfrühstück – das ist einfach zu wenig. Belegen Sie Laugengebäck mit Käse, Schinken, Salatgarnitur und Kühne Gewürzgurken. Ein Schweizer Wurstsalat gelingt mit Gewürzgurken, Emmentaler und gehackten Zwiebeln. Verfeinern Sie eine Roulade mit eingerolltem Gurkenviertel oder reichen Sie gedünstete Cornichons mit Zwiebeln zum Sonntagsbraten. Gewürzgurken dürfen auch auf dem selbstgemachten Hamburger nicht fehlen. Kombinieren Sie mutig Obst und Gürkchen zu knackig süß-saurem Fingerfood! Noch mehr leckere Rezeptideen mit dem knackigen Gemüse gibt’s unter www.kuehne.de/aus-liebe-zur-gurke.

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