Üppige Schneefälle noch im April lassen beim Stichwort Eis eher an winterliche Straßenverhältnisse denken als an eine fruchtige Erfrischung. Auch wenn Sie aktuell noch mehr…
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Was ist eigentlich Gluten?
Es ist sicher nicht die wichtigste, aber ganz sicher eine der am häufigsten gestellten Fragen rund um Gluten: Wie spricht man das Wort eigentlich richtig…
Welche Lebensmittel bei Fructoseintoleranz?
Wer im Supermarkt lactosefreie Produkte sucht, wird rasch fündig. Aber Fructose? Fruchtzucker ist in vielen Lebensmitteln enthalten, obwohl in Mitteleuropa geschätzt 30 % der Menschen…
Bewusste Ernährung während der Weihnachtszeit
Die Martinsgans ist noch nicht ganz verdaut, da locken schon Aachener Printen, Nürnberger Lebkuchen und Dresdner Stollen. Selbstgebackene Plätzchen und Glühwein sind auch nicht gerade…
Lebensmittelallergien und -intoleranzen: Krank vom Essen
Nein, hier ist nicht von Dickmachern oder Gammelfleisch die Rede. Vielmehr geht es um ganz normale Lebensmittel, die von einigen Menschen nicht vertragen werden oder…
Mehlersatz: Glutenfreie Mehlsorten im Überblick
Viele Getreidesorten wie Weizen, Gerste, Dinkel und Roggen enthalten Glutenbestandteile, die aus Proteinen und weiteren natürlichen Stoffen zusammengesetzt sind. Vermischt mit Wasser werden sie zu…
Superfood Nüsse: Diese Nüsse lassen sich im eigenen Garten anbauen
Nüsse sind äußerst wertvoll und gehören auf jeden Speiseplan. Sie sind ausgesprochen gesund und schmecken dazu noch köstlich. Ob Hasel- oder Walnuss: Die Hülsenfrüchte müssen…
Porridge: Warum der Haferbrei so gesund ist und wie Sie ihn zubereiten
Dank Food-Bloggern liegt Porridge, der traditionelle Haferbrei, seit Längerem im Trend. Inzwischen steht er sogar auf den Speisekarten von Cafés und Restaurants und ist als…
Milchkefir, Kefirpilz & Co: Was ist eigentlich Kefir?
Milchkefir ist ein Superfood, das seinen Ursprung schon im späten 19. Jahrhundert in Russland hat. Seine einzigartige Kombination aus Milchsäurebakterien und Hefen soll einen äußerst…