Frischei-Nudeln! Als Hauptspeise, als Beilage, als Salat oder in der Suppe, mit Kräutern oder Bärlauch, in Form von Bandnudeln, Hütchen, Spaghetti oder Spirelli – alles in allem: flexibel einsetzbar und einfach lecker. Und der wichtigste Aspekt: Nudeln sind ein toller Energielieferant, da sie Kohlenhydrate enthalten und durch diese Energielieferung, der menschliche Körper leistungsfähig gehalten wird. Was will man mehr?
Wichtig zu wissen: Auch bei Frischei-Nudeln gibt es Unterschiede. Es können beispielsweise Hartweizengrieß, Dinkelgrieß oder weitere Sorten von Grieß und Mehl verarbeitet werden. Besonders gehaltvoll und lecker ist das Endprodukt Nudel, wenn ausschließlich Grieß und Ei für die Herstellung verwendet wird – das heißt, dass kein Wasser in den Teig gegeben wird. Die Nudeln sind dann etwas fester im Biss, sehr ergiebig und kernig – und natürlich ist der Geschmack nach frischem Ei nicht zu leugnen! Einfach wunderbar!
Nach dieser beschriebenen Arbeitsweise geht die Nudelmanufaktur Schaut in Oberschwaben vor. Das Leitbild des Familienbetriebs lautet “Zeit für das B’sondere” und dieser Slogan ist beim gesamten Team verinnerlicht und sozusagen Programm. Bei der Herstellung der hochwertigen Teigwaren wird viel Zeit und Hingabe investiert. Der Anspruch ist, beste Zutaten zu verwenden, damit ein qualitativ hochwertiges, leckeres und gesundes Endprodukt entsteht.
Beim Stichwort “gesund” ist natürlich dazu zu sagen, dass Nudeln natürlich nur in Maßen genossen werden sollten. Sonst kann die Energielieferung natürlich den Nebeneffekt des “Zunehmens” hervorrufen. Als gesund gelten besonders die Nudeln, die aus Dinkelgrieß hergestellt werden, weil Dinkel das vitamin- und eiweißreichste Getreide ist. Zudem ist es sehr gut wasserlöslich, wodurch der Körper die Inhaltsstoffe rasch aufnehmen kann. Dinkelnudeln sind auch gut für den Magen, da Dinkel leicht verträglich ist und durch den hohen Kieselsäuregehalt im Dinkel sind Dinkelnudeln gut für Haut und Haar sowie für das Denkvermögen und die Konzentration.
Welche Nudelsorte für den einzelnen die richtige ist, lässt sich natürlich nicht pauschal sagen. Die komplette Auswahl an Frischei-Nudeln der Nudelmanufaktur Schaut ist aber vor Ort in Andelfingen im angeschlossenen Ladengeschäft oder auch online im Shop unter www.schauts.de zu finden. Neuigkeiten, Blicke hinter die Kulissen und allgemeine Informationen gibt es auch auf der Facebook-Seite www.facebook.com/Schauts.
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